연구성과

이 연구는 대형마트 이용이 제한되거나 정책적으로 대형마트 접근이 불가능한 상황에서 소비자의 식품 구매 채널 선택이 어떻게 변화하는지를 분석하고, 전통시장이 대체 구매 채널로 기능할 수 있는지를 평가한다. 2024년 식품소비행태조사 자료를 활용하여 1·2순위 선택을 함께 반영한 베이지안 다항 프로빗 모형을 추정하였다. 분석 결과, 소득 수준, 식품 지출 규모, 거주 지역, 가구 구성에 따라 소비자 선택에 뚜렷한 이질성이 확인되었다. 대형마트가 선택지에서 제외될 경우, 소형 점포와 전통시장이 주요 대체 채널로 나타났으며, 전통시장 선택 확률은 평균 8.2%p 증가하였다. 이는 소형 점포의 증가폭(13.8%p)보다는 작지만, 특정 소비자 집단에서는 전통시장이 실질적인 대체 채널로 기능함을 의미한다. 이러한 결과는 대형마트 규제가 전통시장 활성화에 부분적으로 기여할 수 있음을 보여주며, 소비자 선호의 이질성을 고려한 정책 설계가 정책 효과를 제고하는 데 중요함을 의미한다.

본 연구는 건강기능식품 시장에서 발생하는 '경제적 동기에 의한 악의적 위조(Economically Motivated Adulteration, EMA)' 문제를 해결하기 위해, NMR(핵자기공명분석) 기술의 비표적 분석 역량을 활용한 새로운 감별법을 제시하였습니다. 특히 이탈리아 등지에서 보고된 간 독성(Hepatotoxicity) 사례와 관련된 커큐민 제품을 대상으로 정밀 분석을 수행하였습니다. 주요 연구 내용 및 결과는 우선 통합 분석 플랫폼을 활용하여 샘플 손실이 없는 CCS(연속향류크로마토그래피) 전처리와 100% qHNMR(정량적 1H NMR) 분석을 결합하여 표적 및 비표적 성분을 동시에 식별할 수 있는 체계를 구축했습니다. 천연물 위조(Adulteration) 판별을 통해 천연 추출물이라고 표기된 제품에서 천연 커큐미노이드의 특징인 데메톡시커큐민(2)과 비스데메톡시커큐민(3)이 전혀 검출되지 않았으며, 대신 저가형 합성 커큐민(Syncumin)이 사용되었음을 입증했습니다. 미량의 독성 불순물 탐지: NMR의 강력한 분해능을 통해 전체 성분의 약 4.8%~7.4%를 차지하는 미량의 합성 부산물(Aromatic Impurities) 4종을 검출하였으며, 이것이 예기치 못한 부작용(간 독성 등)의 잠재적 원인일 수 있음을 시사했습니다. 분석의 정밀성 및 보편성: 표준 물질이 없어도 성분비 측정이 가능한 '100% qHNMR'법을 적용하여 제품의 진위 여부를 수치화하였으며, 이는 일반적인 400 MHz NMR 장비로도 충분히 수행 가능함을 보여주었습니다.

이 연구의 목적은 지방자치단체별 삶의 질 관련 통계를 활용하여 농촌 청년이 행복한 지역의 특성을 분석하고, 청년을 통한 농촌의 지속 가능성 제고를 위한 방향과 시사점을 도출하는 데 있었다. 지방자치단체의 사회조사 원자료 및 관련보고서, 정부부처, 지방자치단체, 국책연구소에서 공표하는 지방 특성 자료를 바탕으로 군집분석과 변수 선택 모형인 라쏘(Lasso) 모형을 이용하여 청년의 삶의 질 만족도와 청년 인구 구성의 변화에 영향을 주는 요인을 분석하였다. 분석 결과 청년 인구는 적지만 삶의 질 만족이 높은 지역은 공통적으로 청년 예산 비중이 높은 특징이 있으며, 농촌 청년의 삶의 만족도는 청년의 지역사회 활동과 정치 참여 보장 여부가, 청년 인구 변화는 교육 확대나 생활 시설 접근성과 관련이 있었다. 청년을 통해 농촌이 활성화되기 위해서는 농촌 내 청년 유입 등의 인구 구성 변화 뿐만 아니라 청년의 삶의 질 만족도가 높아야 하며, 이를 위해서는 농촌 청년 관련 정책을 확대하고, 청년이 지역사회와 정치에 참여할 수 있도록 농촌 청년 대상 교육 프로그램 개선이 필요하다.

과거 검은 종이 취급을 받던 김은, 검은 반도체로 불릴 만큼 전 세계적으로 인식이 바뀌었습니다. 우리나라 해조류 산업은 '김' '식품산업'을 중심으로 급성장하고 있는데, 전 세계적으로 식품산업 뿐만 아니라, 탄소흡수, 생물다양성 유지, 바이오 섬유, 플라스틱, 제약, 건축자재, 의약품 등 다양한 산업에서 확장 가능성을 주목 받고 있습니다. 본 연구에서 해조류 신산업을 사료 및 사료 첨가제, 기타 기능성 조새, 바이오 및 제약, 에너지 및 환경, 기능성·대체식품, 뷰티 및 퍼스널 케어로 재정의하고, 각 산업의 산업수명주기를 분석하였습니다. 그 결과 대부분 산업이 성장기, 조정기에 위치하고 있어 산업 확장성이 있는 것으로 확인 할 수 있었습니다. 우리나라는 '김' 산업의 전반의 가치사슬을 만들어낸 경험이 있습니다. 이를 기반으로 타 산업군으로의 확장을 위해 안정적 원료 공급체계 마련, 기술개발 및 산업화, 거버넌스 구축의 큰 틀의 정책을 제시하였습니다.

본 연구를 통해 '메로'라고 불리는 이빨고기 생산에서 온실가스 배출 저감을 위한 어떤 방안들이 있는지를 제시하고자 하였습니다. 이빨고기는 원양저연승어업이라는 어업방식을 통해 생산되는데, 생산효율성 분석 결과, 낚시 숫자와 유류사용량이 생산효율성에 직접적인 영향을 미치고 있었음을 밝혀냈습니다. 이때 유류사용량이 생산에 직접적인 영향을 미치는 만큼 온실가스 배출량을 줄이기 위해 유류사용량을 억제하는 방안은 생산량 하락에 직접적 영향을 미치고, 개별 선사의 영업이익이 감소할 우려가 있기 때문에, 현재 투입 수준을 유지하는 채로 온실가스 배출량을 줄일수 있는 대책이 필요합니다. 즉, 간접배출을 줄이기 위해서 원양산업 분야 온실가스 인벤토리 구축, 이해 당사자 교육, 이빨고기 자원조사 고도화, 신규어장 개척, 어선 현대화 지원, 생분해성 어구 개발, 냉각시스템 개선 등과 같은 정책을 제안하였습니다.